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本文目录

1. 烧烤蒜爆肉腌制方法
2. 蒜爆肉家常做法
3. 博山菜蒜爆肉正宗做法

烧烤蒜爆肉腌制方法

腌制方法如下:

1.将肉切成适当大小的蒜爆蒜爆块状,用盐和黑胡椒均匀地抹在肉上,腌制至少半小时。

2.把蒜切成蒜末,肉的肉加入酱油、糖 、家常家常料酒 、做法做法醋、窍门辣椒油、花椒粉等调料,搅拌均匀,制成蒜酱 。

3.将腌制好的肉放入蒜酱中,让其充分入味,腌制时间可根据个人口味而定
。

4.将肉放在烤盘上,预热烤箱至200°C,将肉烤制15-20分钟即可。

5.在烤制过程中,可以不断地将蒜酱涂抹到肉上,以保持其香味 。

蒜爆肉家常做法

1 、猪肉300g、大蒜两头 、植物油20g、蚝油一汤匙、盐 、酱油、鸡精、胡椒粉各5g。

2、猪肉切好备用，加入酱油、盐 、鸡精 、胡椒粉和蚝油腌制10分钟，蒜切片备用。

3、锅内热油倒入肉进行翻炒，中间加入适量的水，盖上锅盖 ，让肉熟一下 ，转大火收汁 。

4 、快速倒入蒜片，翻炒几下出锅即可 。

博山菜蒜爆肉正宗做法

蒜爆肉的做法：

食材 ：小里脊500g，大蒜一头，花雕酒1-2调羹 ，酱油1调羹，盐半茶勺，蚝油适量 ，鸡蛋1个
，淀粉3-5调羹，白砂糖3调羹 ，米醋3-4调羹，老抽1调羹 ，淀粉2-3调羹；

博山菜蒜爆肉正宗的做法:

1、小里脊肉切成薄片 ，放入花雕酒、酱油 、盐、蚝油、鸡蛋，搅拌均匀腌制半小时左右，散上淀粉，尽量让肉与淀粉拌匀 。

2、大蒜切成蒜末（大颗粒）。

3 、酱汁 ：把白砂糖、米醋、老抽、淀粉倒入碗中，搅拌均匀至起小泡泡

4
、滑里脊 ：锅内倒入炒菜3倍量的油 ，大火烧至油冒青烟后
，倒入腌制好的里脊肉，并用筷子快速搅拌。窍门是左三圈右三圈
，肉全部变色即可 ，别滑老了。然后把肉盛出控油。

5 、另起一锅，油少许，将蒜末倒入锅中，紧接着倒入滑好的里脊肉，再倒入酱汁，快速翻炒均匀 ，收汁即可。

6 、出锅，摆盘即可
。

关于蒜爆肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。